|
|
Zuurkool Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Zuurkool (uit het vat)
1 grote ui (zeer fijn gesnipperd)
200 gram gerookt spek
150 gram ham (dikke plak)
Tijm
Zwarte peper
1,5 dl droge witte wijn (bijv. Muscadet)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de zuurkool in kleine stukjes (met een schaar gaat dit perfect)
Snijd het spek in zeer kleine blokjes en bak het zachtjes uit. Uit laten lekken op keukenpapier.
Vet de ovenschaal en het deksel in met wat olijfolie.
Verhit de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan, fruit daarin de ui en de knoflook zachtjes tot de doorzichtig zijn.
Voeg de tijm, de peper en de zuurkool toe en laat het geheel goed warm worden.
Schep alles in de ovenschaal en giet er de witte wijn over.
Sluit de schaal en zet hem in de oven.
Reken op een oventijd van 45 minuten.
|
|
|